Kto by nemal rád bábovku? Mäkkej, voňavej bábovke sa nič nevyrovná :) Pred pár týždňami som na bábovku dostala takú chuť, že som jednu musela upiecť. Našla som doma detskú výživu a bolo rozhodnuté - zakomponovala som ju do cesta a výsledok bol dosť dobrý na to, aby som sa s vami o tento recept podelila.
Na bábovku potrebujeme:
1 šálka hladká (špaldová) múka
1 šálka mleté mandle
2 vajcia
kôra z jedného chemicky neošetrovaného pomaranča
2 šálky jablková výživa (najlepšie bez cukru)
1/3 šálky repkový olej
1/2 šálky med
1 1/2 čl sóda bikarbóna
1/2 čl mletá škorica
1/2 čl soľ
Rúru zahrejeme na 175° C. Bábovkpvú formu natrieme olejom (maslom alebo iným tukom) a vysypeme múkou.
V miske vyšľaháme vajíčka, kôru z pomaranča, jablkovú výživu, med a olej.
V druhej, väčšej miske zmiešame múku, mleté mandle, sódu, škoricu a soľ.
Tekutú zmes postupne vmiešavame do suchých ingrediencií kým nevznikne cesto.
Cesto nalejeme do pripravenej bábovkovej formy.
Formu vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 40 až 45 minút.
Po upečení necháme bábovku postáť 10 minút a až potom ju vyklopíme z formy.
Pre podávaním ju môžeme poprášiť práškovým cukrom a škoricou.
Prajm vám pekný zvyšok týždňa!
Ľubka