Citrónová panna cotta s čučoriedkovou penou

pár dní mi trvalo kým som blog upravila a pripravila na písanie. konečne som s ním ako tak spokojná a možem sa s vami podeliť o prvý recept. včera bol krásny slnečný jarný deň a priam sa pýtalo pripraviť nejaký ľahký dezert. skombinovala som dve veci, ktoré sú chutné aj osve - panna cotta a pena. do panna cotty som pridala citrónovú kôru a pena bola čučoriedková. síce to bol časovo náročnejší recept, ale výsledok stál za to :)

panna cotta:

125 ml šľahačková smotana

125 ml mlieko

2 PL cukor

kôra z 1 citróna

agar agar alebo prášková či plátková želatína podľa návodu

čučoriedková pena:

1,5 šálky čučoriedky

agar agar alebo prášková či plátková želatína podľa návodu

125 ml šľahačková smotana

60 ml grécky jogurt

3 PL cukor

čučoriedky rozmixujeme

a prepasírujeme do hrnčeka, v ktorom ich budeme variť.

pridáme agar agar a varíme kým čučoriedková šťava začne vrieť (pokiaľ používate práškovú alebo plátkovú želatínu, postupujte podľa návodu na balení).

zmes prelejeme do misky a vložíme do chladničky pokiaľ nestuhne (aspoň 30 minút).

zatiaľ si pripravíme panna cottu. do hrnčka dáme mlieko, smotanu, citrónovú kôru, cukor a agar agar (aj tentokrát ak používate práškovú alebo plátkovú želatínu postupujte podľa návodu na balení).

poriadne všetko rozmiešame a varíme kým mliečna zmes začne vrieť.

panna cottu nalejeme do pohárikov a necháme vychladnúť a stuhnúť.

zo smotany a cukru pripravíme šľahačku (ak máte kyslé čučoriedky, môžete namiesto 3 lyžíc cukru dať do šľahačky 4).

do pripravenej šľahačky pridáme jogurt, polovicu čučoriedkového želé a jemne premiešame. pridáme druhú polovicu želé a pokračujeme.

penu navrstvíme na ztuhnutú panna cottu. dezert ešte aspoň na hodinku vložíme do chladničky. dúfam, že vám bude chutiť :)

poháriky s dezertom boli také milé, že som neodolala a "vyšantila" som sa pri ich fotení.